英國/下午茶

英國是個喜歡喝茶的國家，記得之前在台灣看過一本書“植物獵人的茶盜之旅”，就是講述早年英國喜愛喝茶，派人到中國去把茶樹帶回英國種植，但由於早年植株保存的知識不足，以及英國的氣候不適合種植等因素，常常是老遠跑一趟，運回來的茶樹到了英國都死光了。除了愛喝茶之外，下午茶的文化也受到大家的喜愛，在英國俗稱的high tea，就是這種三層的全套下午茶，通常一次要賣兩人份。

通常最下面的一層是鹹點，最有名的就是切成手指形狀的三明治，裡面可能就包了黃瓜跟奶油，有些會包鮭魚等。

中間的一層是scone，通常會提供原味的還有加入葡萄乾的兩種，scone要跟果醬還有clotted cream一起吃，風味真棒。clotted cream比較特別，查了網路上說是把牛奶加熱後製成的（太麻煩了）在英國的超市會賣，但通常保存期限不會太長。在台灣比較少見clotted cream通常就是用butter，那有點太膩。順便一提，如果覺得high tea太豐富了會吃不完，也可以選擇cream tea，就是只有scone跟茶。但因為我喜歡吃鹹的，所以就是點 high tea，吃不完打包，明天下午可以自己在家泡杯茶也可以下午茶。

最上面的一層就是甜點，通常就是蛋糕跟泡芙或巧克力等，英國人很愛吃胡蘿蔔蛋糕，但我只感覺到肉桂味，不知道好吃在哪。

一般我們的日常就是去點個scone，然後點壺茶跟咖啡，就是下午茶了。保持身材還是很重要的，整套的 afternoone tea，等有朋友來在吃。